主、副烟道的排风口有二种,一种是在烟道里面隔板的正面开孔,这样能开成圆形的烟道口,另一种是开在烟道侧面,排风口就是一个长方形的孔,去年给三三家装修的时候,他家就是这种长的孔。原来我碰到老房子这种情况,都是把里面副烟道砸掉,因为这种烟道很多都是用一种很薄类似于石棉水泥板的材料,中间副烟道隔开的地方也是薄薄的一层板,很好砸开。记得以前老宋在瑞鑫的时候和我说过,一般工人碰到老房子有副烟道,而且排烟不好时,他们都把里面的副烟道砸掉,然后把烟管向上弯45度,这样也能部分返烟的问题,当然如果在烟道口加一个止逆阀,隔味效果就会更好,如果这个方法不能实施,比如说像三三家,不知道为什么他的烟道口里面有一根钢筋(2),所以他就没用烟道口,还是从窗户上边把排烟管穿了过去。
清洗周期短的烟道采用此法清理,即机器设备清洗法,对于油污较少。先将管道内喷洒清洗剂,使油污软化,再用30米长的电动软轴刷将油污洗擦干净。此法使用于30公分见方的竖烟道,人工无法进入且不便拆卸的隐蔽的小烟道。这种不易清洗而且轻易积油要缩短清洗周期。安装清洗人员采用无火花开孔工具将管道的一方或多方开孔,即开孔法,此法对于人工无法进入且拆卸较为难题的烟道采用此法。开孔大小、间隔、数目根据现场情况而定,油污清理完后将管道密封复原。
送排风口布置厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑,不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时,在距地2m左右时的区域风速<0.25m/s较为理想。送风口应沿排风罩方向布置,离开罩子前方**小0.7m,而排风口距排风罩越远越好。每个炒菜厨房须有岗位送风。 机房、风机及风管的布置厨房的排风机宜设在厨房的上部,厨房为公共建筑中的一部分时,其排风机宜设在屋顶层,这可以使风道内处于负压状态,避免气味外溢。 厨房的排风机一般应选用离心风机,厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风竖井与排烟道靠在一起以加大抽力。